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    下司面條真金百煉,最近卻遭詆毀!追查到底零容忍!

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    • 索引號: GZ000001/2019-24964
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    • 信息名稱: 下司面條真金百煉,最近卻遭詆毀!追查到底零容忍!

          說起下司古鎮,很多人的第一反應當然是那塊響當當的招牌—下司面條,因其口感好,香味濃,味道正,受到五湖四海食客青睞,整個古鎮一年面條銷量就達到2000余萬斤,連起來可繞地球好幾圈!

          可就在最近有人質疑了,下司面條是橡膠做的,有視頻有證據!這樣的信息一出引起了不少人的恐慌:“難道這么多年來,我吃的都是膠面?”

          在水中泡一泡、搓一搓,浸泡后的掛面竟然出現了膠狀物質,十分有彈性。這個膠狀物質竟然是橡膠?這是近期在凱里人朋友圈刷屏的一段視頻中出現的場景:一位說著類似下司本地方言的男子,手上捏了一塊像口香糖一樣的膠狀體,在他手邊還有一把面條,上面赫然寫著“下司尚品面條”。

       “你們看,這個橡膠是兩根面條搓出來的,你們愛吃的下司面條都是橡膠做的。”視頻里,男子反復揉搓面條言之鑿鑿的介紹道。不少消費者看完后就震驚了,還能讓人好好的吃面條嗎?

          當然,作為主管部門,凱里市場監督管理局也注意到了這個視頻并高度重視,當即安排了調查組深入下司進行實地調查,記者也跟隨調查人員來到了視頻中面條報裝紙上的那家面條加工點。

          在面條加工點內,執法人員選擇了與視頻中一樣的細面條,用水進行搓洗,同時又洗了面粉。都洗出了“所謂的膠體”,而這其實就是面筋,主要成分是蛋白質,營養豐富。

      “像面條這樣的面粉制品,在用水洗時,淀粉和水溶性成分就會離開,剩下具有黏性、延伸性且不溶于水的東西就是面筋。小麥面粉等級越高,要求的面筋含量也越高。”執法人一邊演示一邊對記者說。

          隨后執法人員繼續說道:“小麥面粉通過和面、醒面、壓延、切面、干燥、切割、包裝等工藝過程,制成掛面后,面粉的組成成分一般沒有發生變化,面筋依然存在。一般來說,掛面中的濕面筋含量越高,應該是質量越好,視頻中所謂的橡膠其實是謠言。

          面對記者的鏡頭,店主羅燦梅很無奈。“我在五月份看到的這個視頻非常氣憤,一看就是有人造謠,對我的生意也造成了影響,訂單減少客戶打電話質疑。”羅燦梅說,現在自己一定好好配合相關部門的調查,爭取早日查出造謠者,還下司面條一個清白,“現在發我一個人無所謂,但是視頻里說下司面條都是橡膠做的,這不僅是下司的照片,也是很多人養家的路子,這個謠言不是斷了大家的后路嗎?”

          就在執法人員調查時,不少從事面條加工的商家都聚了過來。大家都很重視這件事情。作為下司面條銷售大戶,從事面條加工生意十多年的趙元清也直言確實受影響了:“以前我家每個月銷往貴陽、凱里、雷山十多噸面條,那個視頻發出來以后,銷量至少減少了好幾噸!

          調查中,執法人員抽取了面條樣本準備拿回去進一步化驗。凱里市場監督管理局食品安全科負責人陳紅星告訴記者:“下司面條已經成功的塑造了自己的品牌,目前在下司境內這樣的面條加工點接近120余家,所以當得知這個事情時,全局高度重視,通過各方面調查,再結合近幾年其他地方也出現過類似的傳聞,我們初步判定這是謠言,接下來我們也考慮采取法律手段來為下司面條“正名”!”

          截止記者發稿時,造謠視頻中涉及的商家已經報警,正等待警方的進一步調查,有關部門也再次提醒:對于網絡中真假難辨的食品信息,公眾應該多查證科普資料,或者向相關部門反應,多關注權威媒體聲音,不要輕易相信傳播。





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